湘菜啤酒煮鸡做法大全视频(1)
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 啤酒 500 毫升
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 在锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入鸡肉块煸炒至变色,加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入500毫升啤酒,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 打开锅盖,继续焖煮10分钟,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢鸡肉和啤酒的人,更加适合。
注意事项:

1. 煮鸡时不要用铁锅,因为啤酒会影响鸡肉的肉质和口感。
2. 煮鸡时尽量不要翻动,否则容易破坏鸡肉的组织和口感。
3. 啤酒煮鸡需要一定的烹饪技巧和时间,初学者可以慢慢尝试,掌握技巧后再进行烹饪。