湘菜炒菜海鲜的做法

配方:
- 鲜虾
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
做法流程:

1. 将鲜虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒、洋葱、姜、蒜分别切成碎末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,再加入洋葱末、青红椒末继续煸炒。
3. 加入鲜虾翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
4. 继续翻炒至虾熟透,再加入姜末翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,待汤汁收浓即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者更加适合。
注意事项:

1. 炒鲜虾时要快速翻炒,避免虾熟透过度或煮糊。
2. 炒青红椒时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 炖煮时不宜加太多水,以免汤汁过于稀薄。
4. 姜、蒜用量要适量,以免影响口感。