【哈尔滨南方菜配方】
一、适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其是南方地区来哈尔滨旅游或生活的人们,可以品尝一下这道美味的南方菜。它不仅可以开胃解腻,还可以提高身体免疫力。
二、禁忌
需要注意的是,这道菜在制作过程中有一些禁忌,如不要用新鲜的猪肉、不能使用辣椒等。如果对这些细节不熟悉,建议先了解清楚,以免造成不必要的麻烦。
三、详细制作流程

1. 材料准备
这道菜需要猪肉、豆腐、辣椒、葱、姜、蒜等食材。其中,猪肉需要选用五花肉,豆腐需要选用嫩豆腐。
2. 烹饪方法
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉等腌制20分钟左右。将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,直到表面金黄色。
3. 加入豆腐
在煸炒猪肉的过程中,加入适量的豆腐,继续翻炒。
4. 加入辣椒和葱姜蒜
加入适量的辣椒和葱姜蒜,继续翻炒。
5. 调味
加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
6. 装盘
将炒好的猪肉豆腐放入盘中,加入适量的辣椒和葱姜蒜,撒上葱花即可。