农家菜菜谱美食——《红烧肉》

一、制作流程

1.准备好所需的食材，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，对身体有益。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 豆腐、菠菜等豆类制品消化较慢，不宜与肉一起食用。

四、总结 红烧肉是一道美味的农家菜菜谱美食。将五花肉焯水后煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。