【莲藕馅饺子的做法】
材料:
- 莲藕 200克
- 猪肉馅 100克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
步骤:

1. 莲藕去皮,洗净,切成小块,用搅拌机搅成莲藕泥。
2. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
3. 加入适量的油,搅拌均匀。
4. 面粉加入适量的水,揉成面团,醒面30分钟。
5. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
6. 在薄片上放上猪肉馅,把薄片捏成饺子形状。
7. 包好的饺子放入平底锅中,用中火煎至底部微黄。
8. 加入一些水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到饺子熟透。
9. 取出饺子,装盘即可。
制作莲藕馅饺子需要一些技巧,比如搅拌猪肉馅时要搅拌均匀,包饺子时要捏住饺子边缘,不要让饺子露出馅。做好的饺子香甜可口,是一道不错的美食。