红枣蛋是一道美味又营养的传统中式菜肴。以下是一个简单的红枣蛋做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 红枣10个
- 白糖适量
- 水适量
步骤:

1. 将红枣洗净,去核。
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 加入适量白糖,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋糊倒入煮熟的红枣中。
5. 用锅铲将红枣蛋轻轻压实,直到蛋黄和蛋白完全混合均匀。
6. 放入锅中,加水至蛋糊高度的一半。
7. 用中小火煮至蛋糊凝固,取出即可。
红枣蛋不仅美味可口,而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的作用。同时,红枣蛋也是一种很好的传统节日食品,非常适合在春节期间享用。