湘菜炝炒鱼头配方及做法流程

【配方】
- 鱼头1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、料酒腌制10分钟左右备用。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼头煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续煸炒。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可关火。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 鱼头富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合所有人食用。
2. 在使用葱姜蒜时,一定要爆香,以免出现异味。
3. 炒鱼头时,加入适量的生抽、盐、糖调味,可以让鱼头更加鲜美可口。
4. 加入青椒、红椒丝不仅可以增加菜肴的颜色,还可以增加口感层次。