湘菜炖鸡的做法视频

1. 准备食材

- 鸡肉切块,用料酒、盐和姜片腌制20分钟。
- 青椒、红椒和洋葱切成块状备用。
- 准备调料,包括葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

2. 炖煮鸡肉

- 在锅中加入适量的水,放入鸡肉块,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料,煮沸后转小火煮30分钟。
- 期间可以适量加入料酒和盐,帮助鸡肉入味。
- 30分钟后,鸡肉已经煮熟,质地鲜嫩。

3. 加入蔬菜

- 将青椒、红椒和洋葱块放入锅中,加入适量的盐,翻炒2-3分钟。
- 加入生抽和老抽,继续翻炒,使蔬菜均匀上色。
- 加入适量的水,煮沸后转小火煮5分钟。

4. 调味

- 将糖、盐、鸡精等调料放入锅中,翻炒均匀。
- 最后,将炒好的蔬菜和鸡肉放入锅中,继续炖煮5-10分钟,直到鸡肉和蔬菜完全熟透即可。
湘菜炖鸡是一道美味可口的菜肴,通过炖煮的方式,将鸡肉和蔬菜的味道完美地融合在一起。以上就是湘菜炖鸡的做法视频,如果您想学习这道菜,可以在网上搜索视频或购买相关食谱书籍。