拣爱美食达人的详细菜谱如下： 【拣爱美食达人的详细菜谱】

一、食材准备

1.主菜：五花肉 500 克，姜 20 克，大葱 20 克，料酒 20 毫升，生抽 30 毫升，老抽 20 毫升，白糖 20 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油适量。
2. 配菜：青椒 100 克，红椒 100 克，洋葱 50 克，蒜 3 瓣，姜 10 克，大葱 5 克，盐 2 克，白糖 10 克，鸡精 1 克，生抽 10 毫升，料酒 5 毫升，食用油适量。

二、制作步骤

1.五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 姜切成片，大葱切段，蒜切末，青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入姜蒜末、大葱段煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，让五花肉入味。 6. 最后加入青椒、红椒、洋葱块继续煮 5 分钟，让配菜入味。 7. 装盘时可以撒上葱花点缀即可。

三、注意事项

1.煮五花肉的时间要根据肉片的大小来定，煮过了会影响口感。
2. 配菜可以根据自己的口味来选择，但是要煮的时间长一些，才能入味。
3. 食用时注意不要过量食用，以免油腻。

四、总结 这道菜品是一道色香味俱佳的传统川菜，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，适合各种人群食用。特别是素食者和减肥者，这道菜品可以成为他们的一道美食。但是需要注意的是，这道菜品比较油腻，食用时要注意控制量，以免过量食用导致消化不良。