粤菜好师傅腌面片的做法
【1】将面条煮熟,捞出沥干备用。
【2】将猪肉末炒熟,加入葱花、姜末、料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉搅拌均匀。
【3】将腌面片的材料准备好:面粉、淀粉、水、鸡蛋。
【4】将面粉和淀粉混合,加入水搅拌成面糊,倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
【5】将面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
【6】将炒好的猪肉末倒入碗中,加入热油、葱花、姜末、蒜末、酱油、糖搅拌均匀。
【7】将腌面片的材料准备好:面粉、淀粉、水、鸡蛋。
【8】将面粉和淀粉混合,加入水搅拌成面糊,倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
【9】将面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
【10】将炒好的猪肉末和腌面片的材料混合,搅拌均匀。
【11】将腌面片铺在锅底,将炒好的猪肉末倒在面上,用中火煎至两面金黄,熟透即可。
【12】装盘,撒上葱花即可。
粤菜好师傅腌面片的做法非常简单,只需要准备好材料,将面糊倒入平底锅中煎熟,然后加入炒好的猪肉末和腌面片的材料混合,搅拌均匀即可。这道腌面片不仅口感鲜美,而且味道浓郁,是广东菜系中的一道经典美食。