【1】川菜,源自中国四川省的烹饪风格,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。川菜的做法多种多样,下面我将介绍一种经典的家庭川菜做法。
【2】这道菜叫做“水煮鱼”,它是川菜中的代表作之一。水煮鱼的主要材料是鱼片,加上特制的辣椒油、花椒等调料,口感鲜美,辣味十足。
【3】制作水煮鱼需要准备鱼片、豆芽、藕片、木耳等食材。先将鱼片切成小块,用盐、料酒、淀粉等调料腌制15分钟左右。然后,将豆芽、藕片、木耳等食材焯水备用。
【4】接下来,准备特制的辣椒油和花椒,将二者混合在一起,放在一个容器中。最后,将热油倒入容器中,搅拌均匀即可。
【5】制作完成后,将鱼片和焯水后的豆芽、藕片、木耳等食材放入碗中,淋上特制的辣椒油和花椒,再加上葱花、香菜等调料,即可享用。
这就是经典的家庭川菜做法教学,希望大家都能够学会制作,品尝美味的川菜。