辣酱蒸香肠怎么弄好吃窍门 用微波炉怎么蒸香肠
大家好，辣酱蒸香肠怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括用微波炉怎么蒸香肠也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于辣酱蒸香肠怎么弄好吃窍门和用微波炉怎么蒸香肠的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
老干妈做香肠用法
备用食材：
猪肉10斤，食盐110克，辣椒面80克，花椒面50克，高度白酒180克，味精10克，老干妈辣椒酱一瓶。
制作过程：
第一步，肥肉和瘦肉按照3:7，将猪肉清洗干净，去掉猪皮，猪肉切成小细条，放入一个大碗中，同时将调味料准备出来腌制。
第二步，分别秤好重量，全部放入切好的猪肉中，充分搅拌均匀，静置腌制5个小时，肠衣准备出适量，我买的现成的，不可以直接灌香肠的记得要事先处理干净；
第三步，同时在准备一个矿泉水瓶子，切去瓶身，留下瓶口一部分，用棉绳将肠衣套在矿泉水瓶口，系紧，戴上一次性手套，将腌制好的猪肉从瓶口灌入肠衣中。
第四步，一边灌猪肉，一边用手或者是筷子按压，灌好后，用牙签在肠衣上扎小孔，用手将肠衣中的猪肉挤紧，最后再用棉绳将其分扎成小段；
第五步，香肠放在通风的地方挂起晾晒，用手捏着发硬了就说明晾干了，收回放冰箱中保存。
烹饪小技巧：
1.猪肉一定不能选择纯瘦肉，否则香肠的口感不好，用肥肉和瘦肉3:7亦或是4:6都行，肥瘦相间，香肠口感才会更佳，调味料可以按照个人口味添加，喜欢吃辣多放辣椒粉，吃不了太辣则可减少用量；
2.猪肉加上调味料后别急着灌香肠，先腌制半天的时间，让猪肉入味后再灌入肠子中，吃着更香，家里没有灌香肠的工具，便可自行做，矿泉水瓶子和棉绳便可搞定；
3.灌好香肠不能直接晒，需要用牙签在肠衣上扎小孔，将空气排出，避免晒不透，否则香肠很容易会变质，香肠晾晒的时间自行掌握，用手捏着发硬，就说明晒好了，做好的香肠不管是炒菜还是炖菜，记得事先放锅中煮一煮，吃着更加软韧且卫生。
腊排怎样好吃
腊排很好吃。因为腊排使用优质猪肉经过腌制和熏制加工而成，独特的制作工艺赋予了其香味浓郁、口感细腻的特点。同时，腊排还可以根据个人口味选择不同的腌渍材料和熏制时间以满足个人口感需求。值得注意的是，由于腊排脂肪含量较高，建议适量食用。同时，为了保证食品安全，购买时需要选择正规渠道购买，并注意保存方式和食用期限。在中国的南方地区，腊排还可以与米饭、豆腐等一起烹制出各种美食，如腊肉煲、腊肠炒饭等，可以尝试一下。
用微波炉怎么蒸香肠
腊肠能在微波炉里蒸。但是由于腊肠是风干食品，里面的水分已经几乎没有了，因此加热的时候注意三点：
一：尽量将腊肠的周围划上几刀，以有利于加热。
二：要用中火，设定一分钟即可，火大或者时间过长容易将腊肠烤糊。三：一定将腊肠放在盘子上，陶瓷的，玻璃的都可以，即安全又受热均匀
微波炉蒸自己家灌的香肠正确方法
准备材料：香肠、老干妈辣椒酱、味精
做法：
1、用温水浸泡香肠2分钟左右；
2、取出香肠在水龙头下冲洗干净；
3、把香肠斜切成片，放在盘中，并加入老干妈辣椒酱和味精；
4、把香肠放入微波炉，开高火，2分钟即可取出食用。
关于辣酱蒸香肠怎么弄好吃窍门，用微波炉怎么蒸香肠的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
