会昌美食传说视频

在中国传统文化中，美食文化是一个不可或缺的部分。而会昌美食则是中国南方地区的一种独特美食文化，以其独特的口感和制作工艺而闻名于世。今天，我们将为您介绍会昌美食传说中最著名的一道菜——【糯米鸡】。

制作糯米鸡

材料： - 糯米鸡主体

(糯米、鸡肉、葱、姜、盐、料酒等) - 红枣、桂圆、枸杞等配料

(可选) 步骤：

1.将糯米浸泡在水中约4小时，然后沥干水分备用。
2. 鸡肉切成块状，用盐、料酒、葱姜腌制20分钟左右。
3. 红枣、桂圆、枸杞等配料洗净备用。
4. 锅中热油，放入葱姜爆香，然后放入腌制好的鸡肉煸炒。
5. 加入糯米和红枣、桂圆、枸杞等配料，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到糯米熟透。 7. 最后加入适量的盐调味即可。

适合人群

- 糯米鸡适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 - 鸡肉富含蛋白质，有利于增强体力和提高免疫力。 - 红枣、桂圆、枸杞等配料具有营养丰富、口感鲜美的特点，可以提高营养价值。

禁忌

- 糯米鸡属于糯米类制品，易于消化，但不适合胃酸过多、消化不良、胃肠湿热等人群。 - 鸡肉属于高蛋白、低脂肪食品，但不适合心脏病、高血压、高脂肪等人群。 - 红枣、桂圆、枸杞等配料虽然营养丰富，但不适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。

总结

糯米鸡是一道口感鲜美、营养丰富的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，由于糯米鸡易于消化，不适合胃酸过多、消化不良、胃肠湿热等人群，同时鸡肉也不适合心脏病、高血压、高脂肪等人群。