(一)制作流程

1. 准备食材:杂菜、猪肉、蘑菇、洋葱、青椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
2. 将杂菜洗净,切成大小均匀的小块,猪肉切成块状,蘑菇、洋葱、青椒、大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水煮开。
4. 加入杂菜块,继续煮5分钟左右,再加入蘑菇、洋葱、青椒、大葱、姜、蒜末,继续煮10分钟左右,加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
5. 最后翻炒均匀,即可出锅。
(二)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有免疫力低下的人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体的免疫力,促进骨骼健康,预防感冒和其他疾病。
(三)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用。
2. 杂菜中含有草酸,过量食用会对人体造成不良影响,尤其是对于胃肠道敏感的人来说,可能会引起腹泻、胃痉挛等症状。
3. 食用时不宜加入过多的辣椒和生姜,以免影响口感和营养吸收。
(四)小贴士

1. 杂菜煮的时间不宜过长,否则容易变软烂,影响口感。
2. 猪肉块中含有脂肪,因此烹饪时要控制好火候,避免过于烤焦。
3. 如果想要使杂菜的营养价值更高,可以先将杂菜浸泡一段时间,这样能够去除草酸和杂质。
妄想山海炖杂菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人食用。但是,在食用时要注意食材的搭配和烹饪方法,避免对身体造成不良影响。