粤菜烫菜酱汁配方
烫菜是广东菜系中的一种特色菜品,以其清爽、口感鲜美而著称。在烫菜的过程中,通常会加入一些酱汁来调味,使烫菜更加美味。下面是一份粤菜烫菜酱汁的配方,供您参考。
【配方】
- 番茄酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
【做法】

1.将番茄酱、生抽、料酒、白糖、鸡精和盐混合在一起,搅拌均匀。
2.将水淀粉加入其中,搅拌均匀成酱汁备用。
3.将烫菜切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
4.将焯水后的烫菜放入碗中,加入酱汁,撒上葱花即可。
这份粤菜烫菜酱汁的配方可以用于多种粤菜烫菜,如烫鸭丝、烫牛肉等。酱汁味道鲜美,能够为烫菜增添独特的口感和香气,让您的烫菜更加美味可口。