山药鱼汤怎么弄好吃 山药鱼汤怎么做
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本文目录
山药鱼汤怎么做
用料:
主料:鲫鱼600克、铁棍山药600克、
辅料:葱2颗、料酒适量、姜1块、花椒30颗、盐适量、化猪油适量、胡椒粉少量、
鲫鱼山药汤的做法具体操作步骤如下:
1.鱼刨开洗净,加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。
2.铁棍山药去皮洗净后切滚刀。
3.热锅放入化猪油,将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄。
4.倒入开水,放入葱、姜片、花椒和山药。
5.大火煮开,汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软,放入胡椒粉和适量盐,出锅后撒上葱花即可。
山药鱼片汤的做法是怎样的
原料
鱼肉250克
山药20克
海带、豆腐各适量
调料
葱花、胡椒粉、盐各适量
做法
1、山药洗净,研成粉末;豆腐切块;海带切丝,鱼肉洗净,切成片。
2、锅中加适量清水,放入海带丝和山药粉、豆腐块,大火煮沸。
3、最后放入鱼片,煮熟后放入葱花,以胡椒粉、盐调味即可。
山药炖鱼汤的做法
准备食材:鲢鱼适量、山药1根、食盐适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉少许。
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步骤1:山药洗净,去皮切片。
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步骤2:大葱、生姜洗净切片,花鲢鱼片用干淀粉、盐调味。
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步骤3:起油锅,葱姜片爆香,加清水煮开。
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步骤4:先放入山药片煮3分钟左右。
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步骤5:再放入鱼片,滑开,再煮2分钟。
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步骤6:鱼汤用盐、胡椒粉调味,最后撒入香葱末即可。
鲫鱼山药汤
食材】鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药1根,小香芹1根、姜1块。
【烹饪步骤】
1、鲫鱼洗净肚子,表皮上的血渍沥干水分,胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
2、手戴上一次性手套将山药去皮洗净切段。姜去皮洗净切片,小香芹切碎备用。
3、炒锅放入少许油、撒入一勺盐放入鲫鱼煎至两面金黄后加入开水,放入胡萝卜块和山药段,姜片大火煮开转小火煮40分钟。
4、煮至汤汁呈奶白色胡萝卜和山药完全熟透加入少许盐搅拌均匀关火。盛碗撒入小芹菜碎提香即可。
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