川菜的特色家常菜做法简单
(1)食材:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
(2)制作流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入炒好的牛肉,加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,焖煮5分钟,加入生抽,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是川菜的麻辣口味,更适合爱吃辣的人食用。
(4)禁忌:
牛肉:牛肉富含蛋白质,但缺乏铁元素,如果长期大量食用牛肉,可能会导致铁缺乏,影响身体健康。
青椒、红椒:青椒、红椒虽然营养丰富,但它们也富含维生素C,如果过量食用,可能会导致维生素C过量,对身体造成损害。
葱姜蒜:葱姜蒜是川菜中常用的调味料,但过量食用葱姜蒜可能会产生不良反应,如刺激肠胃、引起过敏等。
(5)总结:
这是一道川菜的特色家常菜,牛肉的嫩滑和青红椒的清爽口感相结合,味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,牛肉、青红椒、葱姜蒜都有一定的食用量,过量食用可能会产生不良反应,所以在食用前应注意适量,避免过量食用。