冻鲫鱼怎么弄好吃视频教程，冻鲫鱼怎么做不腥又好吃
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本文目录
冻鲫鱼清蒸怎么做
用料
鲫鱼一条
生抽适量
姜适量
葱适量
黄酒适量
盐适量
做法步骤
1、准备新鲜鲫鱼一条。
2、用茶水清洗去腥。
3、切姜丝、葱段放入鱼腹内。
4、再抹盐，放黄酒、生抽、姜丝、葱段腌制半小时。
5、锅里烧开水，待上汽时放入鲫鱼蒸8-9分钟。
6、取出倒掉蒸出的汁水。
7、锅里放少量油烧热，放入葱段，爆出葱香。
8、将葱油淋在鱼身。
9、略微装饰摆盘即成。
鲫鱼冻最正宗的做法
鯽鱼冻最正宗的做法！鲫鱼冻类似于做猪皮冻方法有雷同。①鲫鱼多条，去鳞，去腮，去内脏，冼净用姜汁酒或料酒，白醋，盐小许，葱姜抓冼去腥。②起锅烧油把鲫鱼煎，或炸熟备用。③放入适量的高汤或长江水，把鲫鱼汤炖成奶白的浓汤调味。汤味要清淡，4，把鲫鱼汤的鱼渣捞出过虑，去骨，只剩鱼肉，把鱼肉炖浓。⑤把炖好的鲫鱼汤冷却放入冷冻，把浓汤上的油星去掉，冷冻到成冻状，⑤鲫鱼冻就做好了，注意一定要干净，无腥味。不管是肉冻，皮冻，鱼冻，还是果冻都有相似。美食方法仅供学习分赏，大家可以共同探讨！学习，进步，好的方法可以尝试准我所用！
冻鲫鱼怎么做不腥又好吃
糖醋冻鲫鱼。
第一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。
第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。
注
(1)油不要太热。
(2)鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。
第三步：制作糖醋调料
(把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道)由于我做的时候没有用克重称过，所以很难和大家详细的说明，请大家见谅!
第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。
鲫鱼在冰箱里冻过了怎么烧汤
原料：冷冻鲫鱼100g、豆腐2块、萝卜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。
1、鲫鱼去内脏清洗干净。
2、萝卜清洗干净切段。
3、豆腐切成块。
4、生姜去皮清洗干净切片。
5、锅上火，注入油，加入生姜片，烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色，放入适量清水。
6、大火煮沸，放入萝卜、豆腐，继续煮约3～4分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，淋入少许香油即可。
OK，关于冻鲫鱼怎么弄好吃视频教程和冻鲫鱼怎么做不腥又好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
