乐山黄鸡肉拌菜配方
乐山,一座位于四川盆地中部的城市,以其独特的美食文化而闻名。其中,乐山黄鸡肉拌菜是一道备受当地人喜爱的菜品。以下是一份简单的乐山黄鸡肉拌菜配方:
所需材料:
- 鸡肉:200克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 大葱:1根
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 花椒粉:适量
- 辣椒粉:适量
制作方法:

1. 将鸡肉切成小块,放入碗中,加入适量的酱油、盐、糖、醋、花椒粉和辣椒粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 将黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝,大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
4. 加入葱花、蒜末、姜片,继续煸炒出香味。
5. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒丝,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、糖、醋、花椒粉和辣椒粉,翻炒均匀。
7. 关火,装盘,即可享用。
乐山黄鸡肉拌菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜品。不仅可以满足味蕾的需求,还可以为身体提供充足的营养。如果你喜欢这道菜品,不妨来乐山品尝一下。