粤菜鲍鱼鸡做法大全
(1)制作流程
材料：
- 鲍鱼 250 克
- 鸡胸肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 鲍鱼清洗干净，去壳，用刀在顶部切一口小口子，放入热水中焯水，去掉腥味，备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、鸡精，腌制 20 分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
4. 加入清水，放入焯水后的鲍鱼，大火烧开，转小火煮 30 分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味，再小火煮 10 分钟，让鸡肉和鲍鱼入味。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合那些喜欢海鲜和鸡肉的人。
(3)禁忌
鲍鱼是一种海鲜，有些人可能会对其过敏。如果对鲍鱼过敏，请避免食用。
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，但过量食用也会导致肥胖。因此，适量食用鸡肉是正确的。
在制作过程中，如果鲍鱼的颜色过于鲜艳，或者味道过于鲜美，可能是添加了色素或添加剂。请避免使用这些食品添加剂。
(4)总结
粤菜鲍鱼鸡是一道美味可口的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。这道菜适合所有人群食用，但需要注意过敏和肥胖问题。在制作过程中，请避免使用食品添加剂。