粤菜蒜蓉炒豆苗的做法如下：
材料：
- 豆苗 500 克
- 蒜末 2 瓣
- 红椒末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 豆苗洗净，切成约 2 厘米的小段。
2. 热锅凉油，放入蒜末、红椒末、姜末煸炒出香味。
3. 加入豆苗翻炒，加入少量盐和生抽，翻炒均匀。
4. 加入料酒和糖，继续翻炒几下。
5. 加入适量的鸡精，翻炒均匀。
6. 起锅前淋上一些植物油，翻炒均匀即可。
粤菜蒜蓉炒豆苗是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。豆苗富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，可以帮助消化和排毒。蒜末和红椒末的调味可以增加菜肴的口感和色彩，让人食欲大开。
在炒豆苗时，要注意火候，不要炒糊了。如果感觉菜肴有些干，可以适量加入少许水，保持豆苗的鲜嫩口感。
粤菜蒜蓉炒豆苗的做法简单易学，可以作为家庭菜肴之一。如果喜欢这道菜，不妨尝试一下，享受美食的同时也享受着健康。