小米椒腌黄瓜怎么弄好吃 剁椒黄瓜条的腌制方法
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本文目录
酱油小黄瓜腌制方法
酱油小黄瓜腌制的方法如下:
步骤1
把小黄瓜摘好洗净，我放了半根胡萝卜，好看也可补充维生素，放盐腌制三个小时备用。
步骤2
香菜洗净切末，蒜姜切片，红辣椒花椒备好代用。
步骤3
所有食材准备完成。开始熬制汤汁
步骤4
适量油热锅，依次放入姜片，花椒，辣椒，不能炒糊，炒出香味后，放入开水，再加盐，味极鲜，白糖熬开，最后放陈醋，最后关火放凉备用。
步骤5
找无油无水的坛子（建议玻璃罐）铺一层黄瓜放两大勺汤汁，最后封罐（封罐时放保鲜膜），放置冰箱两天后就食用
放时间长的腌黄瓜咸菜的做法
要制作放时间长的腌黄瓜咸菜，首先选择新鲜的黄瓜，洗净切片备用。
然后，将适量盐与腌制剂（如糖、醋、料酒等）混合，再添加姜蒜等调味料，调成适度的咸味汁。
将黄瓜片放入密封容器中，倒入调好的咸味汁，确保黄瓜片完全浸泡。
然后，封口容器并放置于阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一次。腌制时间可长达几天至几周，视个人口味变化调整。待黄瓜片变软、呈现出咸酸口味时，即可享用。
霞姐腌黄瓜的做法
用料
黄瓜1000克，盐6克，白醋适量，老抽适量，白酒1匙，花椒粒适量，白糖1匙，大蒜1个，小米椒适量
做法
?1黄瓜洗净，
?2切成条状，去籽和瓤。
?3装入容器里，加盐，拌匀腌制1晚上。
?4大蒜切碎，
?5小米椒洗净，切成段。
?6腌制好的黄瓜，挤干水份。
?7加入大蒜碎
?8白酒、白醋、老抽、白糖放入锅中。
?9开小火慢慢煮开，边煮边搅拌至糖融化。
?10加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味。
?11将花椒粒捞出来丢掉。
?12放至自然冷却后，放入黄瓜和蒜碎，拌匀。
?13装入容器里，把调料汁倒入容器内让黄瓜浸泡1晚上即可。
剁椒黄瓜条的腌制方法
剁椒黄瓜条腌制方法
1黄瓜清洗干净拍碎切成小条，下入盐三勺，适量蒜泥，腌制十几分钟。2下入三大勺剁椒搅拌均匀即可。3大功告成。黄瓜用盐腌制下特脆，盐不要太多就不需要冲洗了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
