红山美食详细菜谱 【h21】食材：五花肉 500克，鸡蛋 2个，大葱 1根，姜 1小块，料酒 2汤匙，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 适量，食用油 适量。 【h22】制作流程： 1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2.将鸡蛋打入碗中打散备用； 3.大葱切段，姜切片备用； 4.热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面变色； 5.加入大葱、姜片继续煸炒出香味； 6.加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀； 7.加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； 8.当肉块炖软后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，继续炖煮10分钟左右，直到鸡蛋熟透即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含营养，能够提供人体所需的蛋白质和多种维生素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种营养成分，二者搭配食用有利于身体健康。 【h24】禁忌： 1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃； 2.孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃； 3.食用前要将鸡蛋煮熟，不要食用生鸡蛋。 【h25】注意事项： 1.在炖煮肉块时，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感； 2.炖煮鸡蛋时，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则会影响鸡蛋口感； 3.在食用红山美食时，一定要注意卫生，避免食物中毒。