卤鸟蛋怎么弄好吃又简单 香疯了的卤鸟蛋怎么做
本篇文章给大家谈谈卤鸟蛋怎么弄好吃又简单，以及香疯了的卤鸟蛋怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
在家做卤水猪肘子怎么做
卤肘子
卤肘子
是用猪肘子制作而成。在过去，该菜品是一道过年过节和宴请客人的硬菜。如今，随着居民生活水平的日益升级，已经成为一道普通的家常菜。这道菜色泽枣红，口感软糯，香味浓郁、营养丰富，老少皆宜。今天就和大家分享做卤肘子的操作流程。
一、准备食材
1、主料：猪肘子
2、香料：八角、桂皮、良姜、砂仁、茴香、香叶、香砂、陈皮、干姜、白蔻、丁香、草果、花椒、肉蔻、白芷、山奈。
3、调料：大葱、生姜、糖色、老抽、料酒、食盐、冰糖。
加工流程
1、将猪肘子洗净，剔去骨头用大葱、生姜、食盐、黄豆酱腌制一夜。
2、去掉腌肘子的调料，用白线绳将肘子逐个捆绑起来。
3、卤肉桶内加入适量的凉水烧开，放入香料包
（各种香料包成一个调料包）和调料，开大火煮20分钟，调小火煮1.5个小时，关火后再焖40分钟出锅，热食冷食均可，如凉食需凉透切片装盘。
(想学美食的朋友，可以关注我。里面有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)
是用猪肘子制作而成。在过去，该菜品是一道过年过节和宴请客人的硬菜。如今，随着居民生活水平的日益升级，已经成为一道普通的家常菜。这道菜色泽枣红，口感软糯，香味浓郁、营养丰富，老少皆宜。今天就和大家分享做卤肘子的操作流程。
一、准备食材
1、主料：猪肘子
2、香料：八角、桂皮、良姜、砂仁、茴香、香叶、香砂、陈皮、干姜、白蔻、丁香、草果、花椒、肉蔻、白芷、山奈。
3、调料：大葱、生姜、糖色、老抽、料酒、食盐、冰糖。
加工流程
1、将猪肘子洗净，剔去骨头用大葱、生姜、食盐、黄豆酱腌制一夜。
2、去掉腌肘子的调料，用白线绳将肘子逐个捆绑起来。
3、卤肉桶内加入适量的凉水烧开，放入香料包
（各种香料包成一个调料包）和调料，开大火煮20分钟，调小火煮1.5个小时，关火后再焖40分钟出锅，热食冷食均可，如凉食需凉透切片装盘。
(想学美食的朋友，可以关注我。里面有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)
潮汕鸟蛋猪肉包做法
1.面粉内加入白糖和酵母
2.加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布室温进行发酵
（温度较低的季节需要放在温暖处发酵）
3.发面时把鸟蛋煮好去壳待用
4.猪肉剁碎，加入葱花和姜末及调味料搅匀
5.面团发至2倍大，撕开组织呈细密蜂窝状即可
6.把面团排清空气，搓成长条
7.切成18个等量的小剂子
8.取一份面团擀成中间略厚，边缘较薄的圆片
9.放入适量的肉馅，并加入一个鸟蛋
10.收口捏成包子，把捏好的包子放在铺了油纸的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可
香疯了的卤鸟蛋怎么做
原料鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
制作：1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
鹌鹑蛋能带壳吃吗
鹌鹑蛋可以带壳吃，但需要注意一些细节。
鹌鹑蛋的壳比较薄，容易破碎，因此在煮鹌鹑蛋时要小心操作，避免破裂。
如果想要带壳吃鹌鹑蛋，可以按照以下步骤进行：
1.将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鹌鹑蛋。
2.将锅放在火上，煮沸后转小火，继续煮5-6分钟。
3.将煮好的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲一下，让鹌鹑蛋的温度降下来。
4.将鹌鹑蛋放在碗中，用小勺轻轻敲打鹌鹑蛋的壳，使其裂开。
5.用手将鹌鹑蛋的壳剥开，即可食用。
需要注意的是，鹌鹑蛋的壳比较薄，容易破碎，因此在煮鹌鹑蛋时要小心操作，避免破裂。
此外，鹌鹑蛋的壳上可能会有细菌，因此在剥壳前要用清水冲洗干净。
文章分享结束，卤鸟蛋怎么弄好吃又简单和香疯了的卤鸟蛋怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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