【都昌米粉菜团】
材料:
- 糯米 200克
- 猪肉末 100克
- 蔬菜末 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 糯米用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
2. 猪肉末用生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 蔬菜末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末煸炒至香,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入蔬菜末煸炒至熟。
6. 加入适量的清水,煮至面团软烂。
7. 取一个面团,搓成圆形,用擀面杖擀成薄片。
8. 包入炒好的馅料,用手捏出褶皱。
9. 用平底锅煮至团子浮起来,再翻面翻面,煮至另一面也浮起来即可。
10. 煮好的米粉团子装盘,撒上葱花和少许盐即可。
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。
- 糯米含有蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分,有助于增强饱腹感和促进消化。
- 猪肉末富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。
- 蔬菜末富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动和消化。
- 米粉团子富含碳水化合物,能够提供足够的能量。
禁忌:
- 米粉团子的热量较高,不适合长期大量食用,尤其是肥胖和糖尿病患者。
- 食用米粉团子时应注意不要贪心,以免摄入过多馅料。
- 食用米粉团子时应避免食用过多的油腻和刺激性食物。