粤菜小炒白菜的做法如下：
材料：
- 白菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 虾仁 10 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 白菜洗净，切成小块备用。
2. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉和虾仁煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 加入切好的白菜块，继续翻炒。
8. 炒至白菜变软，加入适量的清水，焖煮片刻。
9. 待汤汁浓稠时，即可出锅。
小炒白菜是一道美味的粤菜，口感清爽，营养丰富。制作方法简单，只需要几步即可完成。希望您喜欢这道美食。