台湾肉燥的做法
台湾肉燥是一道美味可口的传统小吃,起源于台湾。它以肉类为主要原料,加入酱油、糖、豆瓣酱等多种调料,经过长时间的炖煮制而成。
制作台湾肉燥需要准备以下食材:
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉等
- 调料:酱油、豆瓣酱、糖、料酒、姜、蒜等
制作步骤如下:

1. 将肉类切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的肉类放入烤箱或烤箱炉中烤至表面微焦。
3. 将调料按照一定比例混合成酱汁,将烤好的肉块放入酱汁中腌制数小时。
4. 将腌制好的肉块放入炖锅中,加入足够的水,用中小火炖煮至肉块变得软烂。
5. 炖好后,将肉燥盛出,撒上葱花或香菜即可。
台湾肉燥口感浓郁,肉质鲜嫩,酱汁浓郁香甜,是一道不可错过的美食。如果您想尝试制作台湾肉燥,建议先从简单的版本开始练习,逐渐提高自己的技巧和经验。