大骨头炖龙虾是一道湘菜经典菜品,具有浓郁的香味和口感。以下是大骨头炖龙虾的湘菜做法大全,供参考。
湘菜做法大全-1
材料:
- 龙虾 500 克
- 大骨头 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 大骨头洗净,放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮 2 小时。
3. 期间加入适量的料酒,盐,鸡精和生抽老抽调味。
4. 2 小时后,加入适量的冰糖,八角和桂皮继续炖煮 10 分钟。
5. 最后加入适量的清水,水量以刚好没过龙虾为准,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到汤汁浓稠即可。
湘菜做法大全-2
材料:
- 龙虾 500 克
- 大骨头 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 大骨头洗净,放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮 2 小时。
3. 期间加入适量的料酒,盐,鸡精和生抽老抽调味。
4. 2 小时后,加入适量的冰糖,八角和桂皮继续炖煮 10 分钟。
5. 最后加入适量的清水,水量以刚好没过龙虾为准,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到汤汁浓稠即可。
湘菜做法大全-3
材料:
- 龙虾 500 克
- 大骨头 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 大骨头洗净,放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮 2 小时。
3. 期间加入适量的料酒,盐,鸡精和生抽老抽调味。
4. 2 小时后,加入适量的冰糖,八角和桂皮继续炖煮 10 分钟。
5. 最后加入适量的清水,水量以刚好没过龙虾为准,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到汤汁浓稠即可。