清汤火锅怎么弄好吃窍门 自制火锅清汤做法
大家好，今天小编来为大家解答清汤火锅怎么弄好吃窍门这个问题，自制火锅清汤做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
自制火锅清汤做法
8锅内放螃蟹香菇葱姜盐香油，加开水煮沸
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2/8下蔬菜丸肉片
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3/8把菜洗干净，丸啊肠切开，干豆腐切丝
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4/8把肉菜丸放锅内。
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5/8涮熟就可以吃了
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6/8碗内放红方芝麻酱蚝油韭菜花。
清汤锅底制作
火锅底料：
番茄1个葱白1段生姜适量大蒜6瓣桂皮两段花椒+麻椒各十几颗大料角两颗香叶一片大枣3颗枸杞子10粒盐依口味加白糖一勺清水半锅
步骤1
以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味出来后，再开始涮肉和菜。可以先把材料放进锅内，烧水，烧水同时去洗菜，切肉，准备蘸料，一般水在这时就已经开了，让他开一会儿，熬出香味味道更好。
步骤2
蘸料个人喜好不同，依个人口味调制就行。可以说一下我的蘸料。我在成都一般都是吃香油，因为成都都是吃辣火锅，蘸香油加一点小米辣，醋，味道不错。我在北方家里就是吃芝麻酱，芝麻酱加味极鲜加蚝油滴一点香油加锅内的汤调一下，味道不错。
清真清汤火锅的做法
原料
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筒子骨
(1根)
菠菜
(适量)
白菜
(半颗)
茼蒿菜
(适量)
豆芽少许
蘑菇适量
西红柿半颗
蒜苗2棵
盐巴适量
1/将筒子骨用水淹没，放适量的盐巴，生姜，用高压锅压半个小时，作为火锅的底汤。
2/汤好后，盛到锅里，放一小把豆芽，适量的蘑菇，三到四片切好的西红柿，大火煮开，然后转小火，保持开的温度就好，然后放入蒜苗，火锅做好了。
3/将洗好的配菜放进去煮就可以吃了。
4/喜欢吃辣的朋友，可以做一晚辣椒蘸水，放适量糊辣椒，香葱，鸡精，豆腐乳，香油，酱油，喜欢醋可以加一些醋，这样吃起火锅来更香了。
5.美味又好吃的清真清汤火锅的做法完成开吃了。
汤锅火锅的做法
用料
西红柿2个
洋葱半个
香菇6朵
玉米半根
红枣6颗
姜一块
蒜子半球
八角一颗
盐，生抽，耗油少许
香浓番茄底汤火锅的做法步骤
步骤1
将番茄切成小块。
步骤2
洋葱，姜，蒜子分别切成小块。
步骤3
油烧热后，将八角，姜片，蒜子放入炒香，再把洋葱加入继续炒出浓香味。
步骤4
炒出洋葱香味后加入番茄继续翻炒，一直把番茄炒出汁。
步骤5
把提前泡发好的香菇放入翻炒，再把泡香菇的水，玉米，红枣一起倒入，加盐，生抽，耗油大火烧开。火锅底汤出炉！涮肉之前先喝一碗汤，美滋滋！
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