南京一定要吃的美食——梅花糕

1.介绍梅花糕 梅花糕是南京传统的糕点之一，以糯米粉和豆沙馅为主料，经过蒸、烤、煎等多道工艺制作而成。梅花糕外表金黄酥脆，内部软糯香甜，口感十分好，是南京人最爱的糕点之一。
2. 制作流程

(1)准备材料：糯米粉、豆沙馅、白糖、水等。

(2)将糯米粉和水按照1:1的比例搅拌成面团。

(3)将面团分成大小相等的小块，用手搓成圆形。

(4)将每个小块搓成圆形，然后在表面涂上一层豆沙馅。

(5)将梅花糕放入蒸锅中，蒸约15分钟。

(6)取出梅花糕，放入平底锅中煎一下，煎至底部金黄色。

(7)将梅花糕翻面，再煎约1-2分钟，直到表面金黄色即可。
3. 适合人群 梅花糕口感软糯香甜，适合所有人食用。但是，由于梅花糕中含有豆沙馅，因此建议老年人、儿童和患有消化系统疾病的人少吃。
4. 禁忌

(1)由于梅花糕中含有糯米粉，因此容易消化，但对于消化系统较弱的人来说，过量食用可能会引起不适。

(2)由于梅花糕表面容易沾上糖分，因此不容易清洗，建议家庭清洗时使用温水和洗涤剂进行清洗。
5. 推荐店铺 南京有许多梅花糕品牌，其中比较有名的有“红果”、“梅花糕大王”等。推荐店铺：南京市玄武区北京东路61号——“梅花糕大王”