各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享羊肉炒之前怎么弄好吃呢，以及羊肉怎么炒的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 生羊肉怎么做好吃又简单
2. 炒羊肉正宗羊肉汤怎么做
3. 羊肉怎么炒
4. 羊肉要炖熟了再炒吗

生羊肉怎么做好吃又简单

用料

生羊肉300克，生姜20克，料酒适量，葱白3段，葱花，盐适量

做法

1/准备材料备用。

2/生羊肉冷水下锅，加生姜3片，料酒2勺，盖盖大火烧开，

3/水开后取出羊肉，

4/羊肉放清水里洗干净，

5/洗净的羊肉放进砂锅，加生姜，料酒，清水1000毫升，

6/盖盖大火焖煮，

7/水开转小火焖煮20分钟，

8/加葱白继续焖煮片刻，加盐，葱花即可。

炒羊肉正宗羊肉汤怎么做

1.羊肉用料酒葱姜盐，腌制十分钟

2.冬瓜切片

3.香菜切末

4.锅里放油

5.炒冬瓜，炒一分钟左右就可以了

6.加汤，因为之前吃火锅煮了很多羊骨汤，所以就留了一些，如果直接放水就要多放点羊肉，要不然没有鲜味

7.等水开，水开以后放羊肉

8.放入羊肉，连同碗里的葱姜一起放进去

9.撇去浮沫

10.水开以后放鸡精出锅

11.撒上香菜

羊肉怎么炒

羊肉怎么炸？

你好，很高兴回答你的问题:炒羊肉是用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。小炒羊肉的用料

羊肉350g大蒜苗3根芹菜1颗姜2片大蒜头2粒干辣椒2个油50g盐适量料酒2勺白酒1勺老抽1小勺生抽1勺孜然粉适量胡椒粉适量胡萝卜1/3根

小炒羊肉的做法步骤

步骤1

space?

羊肉切片，用两勺油、生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉拌匀，腌制15～20分钟。

步骤2

space?

芹菜、大蒜苗斜切，将叶茎分开备用。

步骤3

space?

胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈备用。

步骤4

space?

锅中放油，下姜丝、蒜片及干辣椒煸出香味。

步骤5

space?

下羊肉炒至变色，放白酒掂锅引火烧，连烧几次，祛除膻味。

步骤6

space?

放入胡萝卜、芹菜及大蒜白一起炒。

步骤7

space?

最后放入蒜苗叶，放盐和鸡精调味。

步骤8

space?

起锅。

希望我的回答能帮到你

羊肉要炖熟了再炒吗

炖羊肉不要炒。

因为羊肉跟牛肉一样，爆炒之后会很老，而且不容易炖熟，这就决定了羊肉不适合大块炒，炒完之后整锅羊肉都废掉了。

羊肉应该用水焯出血沫之后放锅里上色，这时候羊肉已经半熟状态再炒也不会改变口味。

另外如果提前先把羊肉炒制一下再炖，第一会比较油。第二羊肉炒过之后再炖的话，口感上就会比用新鲜的生羊肉直接炖汤的口感要差很多，而且肉质也容易变老，不容易炖烂。所以在用羊肉炖羊肉汤的时候，不需要去炒，直接清炖就可以了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。