粤菜土鸡炖鲍鱼做法详细菜谱
【制作流程】

1. 土鸡宰杀洗净，切成大块，鲍鱼洗净备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入土鸡煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 加入鲍鱼，继续炖煮10分钟左右，直至鸡肉和鲍鱼熟透即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
【禁忌】

1. 鲍鱼不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜与栗子、葱、姜、蒜等调料同吃。
3. 鸡肉、鲍鱼等都富含蛋白质，过量食用会增加人体负担。
【制作步骤】

1. 土鸡宰杀洗净，切成大块，鲍鱼洗净备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入土鸡煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 加入鲍鱼，继续炖煮10分钟左右，直至鸡肉和鲍鱼熟透即可。
【小贴士】

1. 炖煮鸡肉时，可以加入一些红枣、姜片、枸杞等配料，可以增加鸡肉的营养价值。
2. 鲍鱼可以提前浸泡一段时间，去除腥味，口感更好。
3. 在加入鲍鱼之前，可以先加入适量的盐，这样可以使鲍鱼更加入味。
粤菜土鸡炖鲍鱼是一道美味可口的粤菜家常菜，营养丰富，适合所有人食用。