湘菜熟鸡脚的做法大全集
配方:
- 鸡脚 500 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
做法流程:

1. 将鸡脚洗净,去掉鸡毛和内脏,用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡脚,煸炒至鸡脚变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
6. 加入盐调味,继续炖煮 10 分钟,直到鸡脚变得软烂。
7. 根据个人口味加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡脚需要腌制一段时间,使其更容易入味。
2. 鸡脚炖煮的时间需要根据口感和鸡脚的成熟度来决定,需要慢慢炖煮,直到鸡脚变得软烂。
3. 炖煮鸡脚时,加入适量的水,不要加太多,以免影响口感。
4. 根据个人口味加入适量的鸡精,但不宜过多,以免影响其他调料的味道。