湘菜木耳炒鸡的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 木耳用清水泡发,去蒂切段。青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入木耳、青红椒丝继续煸炒,加入适量生抽、白糖、鸡精调味。
6. 炒至汤汁浓稠,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、女性等健康人群。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 木耳浸泡时间不宜过长,否则易烂糊。
3. 青红椒可根据个人喜好选择,但需要注意的是,青椒中含有刺激性物质,过量食用可能会引起不适。
4. 炒至汤汁浓稠时,可适量加入少许清水,保持食材的鲜嫩口感。