枣庄菜煎饼调料粉配方
枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的一道传统美食,以其酥脆的口感和香味四溢的气味而闻名。在制作枣庄菜煎饼时,需要用到多种调料粉,下面是一种常用的调料粉配方。
配料:
- 面粉 100克
- 淀粉 50克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
制作步骤:

1.将面粉和淀粉混合在一起,加入适量的盐,搅拌均匀。
2.在另一个碗中,加入适量的食用油和花椒粉,搅拌均匀。
3.将调好的面粉和淀粉混合物揉成面团。
4.将面团擀成薄片,用刷子在上面涂上一层食用油和花椒粉。
5.将薄片卷成长条,切成大小相等的小块。
6.将切好的小块擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
煎好的枣庄菜煎饼香气扑鼻,口感酥脆,可以搭配各种蔬菜和肉类食用。除了常见的调料粉,还可以根据个人口味加入适量的生姜、大葱和辣椒等调味品,以增加口感和味道。
使用这种调料粉制作的枣庄菜煎饼,不仅口感好,而且味道独特,是枣庄市居民喜爱的美食之一。