川菜做法大全家常菜辣子鸡
辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜,它的做法也有很多种。下面介绍的是家常菜辣子鸡的做法大全。
第一步:准备食材
需要的食材有:鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、食用油等。
第二步:烹饪鸡肉
将鸡肉切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右。热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
第三步:加入干辣椒和花椒
在锅中加入适量的干辣椒和花椒,煸炒出香味。
第四步:加入适量的葱姜蒜
加入葱姜蒜,继续煸炒,使其香味更加浓郁。
第五步:加入糖、生抽、老抽
加入适量的糖、生抽、老抽,继续翻炒,使鸡肉更加入味。
第六步:加入适量的水
加入适量的水,使鸡肉更加鲜嫩多汁。
第七步:加入鸡精
最后加入适量的鸡精,翻炒均匀,收汁即可。
第八步:装盘
将炒好的辣子鸡装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是川菜做法大全家常菜辣子鸡的做法大全,不同的制作方法会有不同的口感和风味。希望每个人都能做出美味的辣子鸡。