粤菜凉拌西兰花的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合患有西兰花过敏的人。
【禁忌】西兰花中含有一种称为硫化物的物质，如果过量摄入会导致皮肤瘙痒、呼吸急促等不适症状。因此，在烹制西兰花时应注意控制硫化物的含量，避免过量摄入。
【制作步骤】

1. 西兰花用水冲洗干净，切成大小均匀的小块，用开水烫一下，去除表面的苦味，捞出沥干水分。
2. 将西兰花放入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将蒜切末，加入酱油、醋、糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀成凉拌汁。
4. 将西兰花块放入碗中，淋上凉拌汁，搅拌均匀即可。
【小贴士】烹制西兰花时应注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。另外，西兰花中含有一种称为硫化物的物质，如果过量摄入会导致皮肤瘙痒、呼吸急促等不适症状。因此，在烹制西兰花时应注意控制硫化物的含量，避免过量摄入。