冰冻小黄鱼川菜做法大全

1. 冰冻小黄鱼的处理:将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,然后切成约
1.5厘米左右的薄片,用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟左右。
2. 准备川菜调料:将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成末,加入酱油、糖、醋、料酒、清水等调料,搅拌均匀备用。
3. 烹饪小黄鱼:将腌制好的小黄鱼放入锅中,加入调料汁,用中火煮熟,待小黄鱼熟透后捞出备用。
4. 另起锅,热油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,然后倒入葱姜蒜末,继续煸炒至香味挥发。
5. 将煮熟的小黄鱼放入锅中,倒入适量的热油,煸炒均匀,最后撒上葱花即可。
以上就是冰冻小黄鱼川菜做法大全的做法,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。

冰冻小黄鱼川菜做法大全

1. 冰冻小黄鱼的处理:将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,然后切成约
1.5厘米左右的薄片,用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟左右。
2. 准备川菜调料:将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成末,加入酱油、糖、醋、料酒、清水等调料,搅拌均匀备用。
3. 烹饪小黄鱼:将腌制好的小黄鱼放入锅中,加入调料汁,用中火煮熟,待小黄鱼熟透后捞出备用。
4. 另起锅,热油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,然后倒入葱姜蒜末,继续煸炒至香味挥发。
5. 将煮熟的小黄鱼放入锅中,倒入适量的热油,煸炒均匀,最后撒上葱花即可。
以上就是冰冻小黄鱼川菜做法大全的做法,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。