红烧蹄膀是一道美味的中式菜肴,深受人们的喜爱。下面是红烧蹄膀的做法大全,供您参考。
红烧蹄膀的做法一:
材料:
- 猪蹄膀两只
- 姜片三片
- 葱段两段
- 料酒一勺
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄膀用清水冲洗干净,备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入猪蹄膀,煸炒均匀,直到猪蹄膀表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,淹没猪蹄膀,大火烧开。
9. 转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄膀软烂入味即可。
红烧蹄膀的做法二:
材料:
- 猪蹄膀一只
- 料酒适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄膀用清水冲洗干净,备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入猪蹄膀,煸炒均匀,直到猪蹄膀表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,淹没猪蹄膀,大火烧开。
8. 加入八角、桂皮,继续炖煮15分钟左右,直到猪蹄膀软烂入味即可。
红烧蹄膀的做法三:
材料:
- 猪蹄膀两只
- 料酒适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄膀用清水冲洗干净,备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入猪蹄膀,煸炒均匀,直到猪蹄膀表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,淹没猪蹄膀,大火烧开。
9. 转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄膀软烂入味即可。
以上就是红烧蹄膀的做法大全,您可以根据自己的口味进行适当的调整。