小龙虾凉拌川菜做法大全

1. 【凉拌川菜】
凉拌川菜是一道经典的川菜凉菜,以其麻辣爽口的口感深受人们的喜爱。下面我们将介绍凉拌川菜的详细做法。
材料:
- 小龙虾 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去壳去虾线,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 黄瓜切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小龙虾煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、花椒粉、辣椒粉调味翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝和黄瓜丝翻炒均匀。
8. 最后加入适量的蒜末和姜末调味,翻炒均匀即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合夏天炎热的时候食用,可以缓解疲劳、清热解毒。
禁忌:

1. 小龙虾是冷食,所以在吃之前一定要清洗干净,以免引起食物中毒。
2. 这道菜中调味料比较多,口味较辣,所以孕妇、小孩、老年人等口味敏感的人群不适合食用过多。
3. 食用小龙虾时要注意卫生,避免食用未熟透的小龙虾。
制作流程:

1. 将小龙虾清洗干净,去壳去虾线,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 黄瓜切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小龙虾煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、醋、酱油、花椒粉、辣椒粉调味翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝和黄瓜丝翻炒均匀。
8. 最后加入适量的蒜末和姜末调味,翻炒均匀即可出锅。