美食家受文的详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主食材：五花肉 500 克
2. 配料：葱 2 根、姜 1 块、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、胡椒粉适量、清水适量
3. 制作步骤： 1)五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫； 2)将焯好水的五花肉块捞出沥干水分备用； 3)热锅凉油，放入葱、姜爆香； 4)加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄； 5)加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀； 6)加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。

二、适合人群 这道菜适合以下人群食用：

1.喜欢美食的人；
2. 免疫力较弱的人；
3. 年老体弱、患有慢性病的人；
4. 孕妇、幼儿等特殊人群。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃；
2. 胃肠道疾病患者不宜多吃；
3. 豆腐等豆类制品消化较慢，易胃胀的人不宜多吃；
4. 女孩子青春期发育期间不宜多吃。

四、总结 五花肉炖煮豆腐是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。但需要注意的是，感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃，年老体弱、患有慢性病的人、孕妇、幼儿等特殊人群也应注意适量食用。