滁州美食大盏 【1】材料 - 500克五花肉 - 200克鸡蛋 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 200克生姜 - 200克大葱 - 200克料酒 - 200克生抽 - 200克老抽 - 100克冰糖 - 50克盐 - 50克鸡精 - 50克白胡椒粉 - 50克食用油 【2】制作过程

1.五花肉切成块状，大葱切段，生姜切片，青菜洗净切段备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入大葱、姜片继续煸炒至香味四溢；
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直至肉烂软； 7. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟左右，直至汤汁浓稠； 8. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续炖煮1分钟左右； 9. 加入盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀； 10. 最后加入青菜段，翻炒均匀即可。 【3】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 【4】禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人应慎重食用；
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜食用；
3. 食用前应确保鸡蛋、豆腐等食材新鲜；
4. 避免在炎热的夏季过量食用，以免引起消化不良。 滁州美食大盏是一道美味可口、营养丰富的家常菜，不仅适合大众的口味，还富含各种营养物质，对人体有很多好处。