大家好，洋芋粑粑该怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括洋芋粑粑怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于洋芋粑粑该怎么弄好吃呢和洋芋粑粑怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 洋芋粑粑怎么做
2. 洋芋粑放面粉还是淀粉
3. 曲靖洋芋粑粑做法
4. 湖北恩施洋芋粑粑的做法和配方

洋芋粑粑怎么做

食材明细

小洋芋、面粉、辣椒面。

做法

1、材料准备齐全，小洋芋四个，面粉适量，贵州特色辣椒面适量。

2、洋芋去皮，煮熟，用勺子碾碎，加入适量面粉。洋芋面粉的比例约为2:1。

3、锅内倒油，洋芋粉团成小团放入锅内，用锅铲压扁，用中火煎。

4、用中火煎至一面焦黄时反面，两面均煎至焦黄时即可出锅。

洋芋粑放面粉还是淀粉

一般而言，制作洋芋粑时会搭配使用面粉而非淀粉。

洋芋粑是一种传统的台湾小吃，主要原料是土豆（洋芋）。为了让土豆在制作过程中能够更好地黏合在一起，防止糊状，一般会在土豆泥中加入适量的面粉来增加粘性。

面粉的特性可以帮助土豆泥更好地黏合，使制作的洋芋粑更有弹性和韧性。淀粉一般不会用于洋芋粑的配方中，因为它在制作过程中并不具备面粉的黏合能力。

所以，如果你想制作洋芋粑，建议使用面粉而非淀粉来搭配土豆泥。

曲靖洋芋粑粑做法

答:曲靖洋芋粑粑首先是选用新鲜的土豆和面粉，把土豆去皮切成丝，和上面粉，再加上适当的食盐，使土豆和面粉均匀粘合在一起后，再用专门的漏勺摊成饼形，然后放入炼熟的植物油中煎炸，要恰到好处的火候和拿捏得当的时间，火候保证粑粑的香脆，时间则决定粑粑的颜色，出锅后的粑粑不仅香脆可口，而且还带着清新的植物香味，由外到内先脆后嫩，极为爽口，可根据自己的口味撒上不同的佐料。

解释:洋芋是曲靖人喜闻乐见的食材，而曲靖洋芋粑粑就是由土豆为原材料的一种当地特色小吃，曲靖洋芋粑粑以它外酥里嫩，清脆可口的特点成为曲靖街头最常见的小吃，主要营养成分是淀粉，不含防腐剂，老少皆宜。

湖北恩施洋芋粑粑的做法和配方

第一步挑选一般的土豆，将土豆洗干净，让后去表皮，根据你需要做多少粑粑去定量，一般农村的话做的比较多，土豆一般都有10多斤，如果城市做的话2-3斤就可以了，这样的话量适中，也够吃，将去表皮的土豆洗干净后沥水放好

第二步，比较麻烦了，需要将准备好的土豆用机器粉碎，做成浆之类的，农村用大一点粉碎机打的，城市的话我建议去菜市场看看或者用比较大的打浆机去打，将土豆打成浆状物后用塑料盘装起来，在里面添加适量的面粉，当然添加的量更具自己的喜好来，喜欢面粉的可以多加一点，不喜欢的可以少加一点，添加面粉是增加我们土豆浆的粘稠性，方便做成形状，添加面粉后，在放入适量的酵母粉，淡然酵母粉的话什么牌子的都可以，我一般用安琪的，像2-3斤土豆粉放安琪酵母5克装的，可以放入2.5克，关键还是看你面粉加的多少，最好酵母放一般，然后充分拌匀，多拌一会，拌匀后了接下来你有是做了，把拌匀后的土豆浆放在比较温暖的地方让它发酵，放好后每10分钟看一下，防止土豆浆发酵过多溢出来，在发酵的过程中你就要准备蒸笼，不过要准备的大一点，这样可以节约时间，把水烧开，等土豆浆发酵好了后，就可以开始蒸了，烧水的时间你可以根据发酵的时间自己调整，这样我们就可以进行下一步了。

第三步，很简单了，将发酵好的土豆浆做成你喜欢的形状放入蒸笼里面，也可以在放上你在网上购买的形状，一般在15分钟就可以了，不能做的太大，这样蒸不透，15分钟后你就可以吃到自己制作的洋芋粑粑了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。