【美食在郑州】

一、美食介绍 在郑州，有着丰富多样的美食文化，无论是街边小吃还是高档餐厅，都有令人垂涎欲滴的味道。今天，我们将为大家介绍一种在郑州非常受欢迎的美食——糖醋里脊。

二、制作步骤

1.准备材料：里脊肉、鸡蛋、盐、糖、醋、淀粉、油等。
2. 将里脊肉切成薄片，用盐和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和油，搅拌均匀成蛋糊。
4. 将腌制好的里脊肉放入蛋糊中，搅拌均匀，直到里脊肉熟透。
5. 热锅凉油，将里脊肉块炸至金黄色，捞出并沥干油。 6. 锅中留少量油，加入糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成红色和金黄色。 7. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，让糖汁裹在里脊肉块上。 8. 加入适量的醋和盐调味，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和心血管疾病患者。不过，由于里脊肉中含有较高的胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。

四、禁忌

1.不要在早餐时食用糖醋里脊，以免影响消化和吸收。
2. 不要在油炸时使用过多的油，以免摄入高热量和高脂肪的食物。
3. 里脊肉虽然美味，但过量食用也会导致消化不良和饱腹感。 五、总结 糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，适合所有人群食用。不过，由于里脊肉中含有较高的胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。在制作过程中，需要注意控制油的摄入量，避免油炸过多。