【湘菜大田螺正宗做法视频】

1. 湘菜大田螺是一道以田螺为主要食材的湘菜佳肴,口味鲜美,营养丰富。
2. 正宗的湘菜大田螺做法需要选用新鲜的田螺,去掉内脏和头尾,清洗后晾干备用。
3. 准备葱姜蒜,干辣椒和花椒,把这些食材切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒和花椒继续煸炒。
5. 放入晾干的田螺煸炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直到田螺熟透入味。
7. 炖好后装盘,撒上葱花和香菜即可。
8. 湘菜大田螺的做法独特,口感鲜美,是一道正宗的湘菜佳肴,适合大众口味。