麻将油麦菜卷的配方
作者:星座梦
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【麻将油麦菜卷的配方】
一、制作流程
1. 将油麦菜洗净,切成长度约为5厘米的段,放入开水中焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 将麻将加入锅中,炒至熔化,捞出麻将备用。
3. 将面粉和水混合搅拌均匀,揉成面团,醒面30分钟。
4. 将面团擀成薄片,将油麦菜段铺在薄片上,然后将麻将均匀地涂在油麦菜上。
5. 将薄片卷成长条,把两端拉长的部分捏合,将卷好的面条卷成圆筒形。
6. 将面条卷放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
7. 取出煎好的油麦菜卷,放入碗中。
8. 加入酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料,搅拌均匀即可。
二、适合人群
1. 高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 容易消化不良、肠胃弱者。
3. 素食者。
三、禁忌
1. 孕妇忌吃油麦菜。
2. 食用油麦菜时不宜加碱,否则会破坏油麦菜中的维生素。
3. 油麦菜不要和柿子一起食用,否则会引起肚子痛。
四、总结
麻将油麦菜卷是一道美味健康的小吃,制作流程简单易行。油麦菜富含维生素、矿物质等营养成分,而麻将则含有丰富的钙、铁、锌等微量元素,两者搭配不仅美味,而且营养均衡,适合各种人群食用。不过,孕妇、肠胃弱者等特殊人群需要注意食用禁忌。