【打卡美食家常菜】

一、菜品介绍 这道菜是一道非常受欢迎的家常菜，叫做“宫保鸡丁”。它由鸡肉、干辣椒、花生米等食材组成，口感香脆，辣而不燥，是一道非常适合大众口味的菜品。

二、制作流程 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是热爱川菜的人。但需要注意的是，对于有过敏史或疾病的人群，应当谨慎食用。 禁忌：

1.鸡肉：鸡肉中含有一种抗体，对于某些人来说可能会引起过敏。因此，对于有过敏史或疾病的人群，应当谨慎食用。
2. 辣椒：辣椒中含有刺激性物质，对于胃部不适、消化不良、高血压等人群来说，应当适量食用。过量食用可能会导致身体不适。

三、食材准备

1.鸡肉：选择嫩鸡肉，切成小块备用。
2. 干辣椒：选择新鲜的干辣椒，去掉蒂头和籽，切成小段备用。
3. 花生米：选择干燥的花生米，备用。

四、步骤

1.热锅凉油：将切好的鸡肉块放入锅中，煸炒至变色。
2. 加入干辣椒：在锅中加入干辣椒段，煸炒出香味。
3. 加入花生米：在锅中加入花生米，煸炒至出香味。
4. 加入调料：加入适量的盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 装盘：将炒好的宫保鸡丁装盘即可。 五、小贴士

1.煸炒鸡肉时，要适量加油，以免鸡肉过老。
2. 干辣椒和花生米的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量添加。