凉伴菜是一种传统的中式小吃,以米饭为主要食材,配以各种蔬菜和肉类,味道鲜美,口感丰富。以下是凉伴菜的制作方法和配方:

1. 材料:
- 猪肉末 100克
- 黄瓜 1根
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的酱油、白糖、淀粉、水搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将豆芽焯水烫熟,青椒、黄瓜切成细丝。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油、白糖、醋、盐、淀粉勾芡,翻炒均匀后关火。
7. 将炒好的凉伴菜盛出,撒上葱花和姜末即可。
以上就是凉伴菜的制作方法和配方,希望您能够喜欢并尝试制作出美味的凉伴菜。