粤菜鸡翅球的做法大全

1. 材料准备
- 鸡翅中500克
- 鸡蛋2个
- 干淀粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
2. 制作步骤
(1)将鸡翅中洗净，去掉多余的油脂，用盐、生姜、葱、料酒腌制20分钟。
(2)将腌制好的鸡翅中放入鸡蛋液中拌匀，让每一块鸡翅中都裹上蛋液。
(3)将干淀粉均匀地撒在鸡翅球上，让每一块鸡翅球都裹上干淀粉。
(4)将鸡翅球放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。
(5)将炸好的鸡翅球放入热锅中复炸一次，直到表面酥脆。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡翅富含胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和滋润度非常有益，而鸡蛋则富含蛋白质和维生素，可以提高身体的免疫力和营养价值。
4. 禁忌
由于鸡翅球炸制过程中会吸入大量油脂，因此孕妇、高血压患者和胆固醇较高的人应该谨慎食用。此外，鸡翅球在复炸时需要多次油炸，因此容易增加卡路里的摄入量，减肥者和胃肠道不适的人应该适量食用。
粤菜鸡翅球是一道美味营养的菜肴，适合所有人群食用。炸制过程中需要注意安全和卫生，避免吸入有害气体和油脂过多。