今天给各位分享江西腌菜怎么弄好吃的知识，其中也会对江西咸菜的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 江西盐菜怎么腌制
2. 江西腌雪菜的做法
3. 江西咸菜是用什么菜做的
4. 江西咸菜的腌制方法

江西盐菜怎么腌制

将菜洗净，晾两三天，把水分挥发干。再均匀的涂抹上盐，轻轻的揉几下，让盐均匀。把水烧开，晾冷后，把菜和水一起装入坛子里。用鹅卵石把菜压紧，坛口封上保鲜膜不要漏气。坛子盖上盖子，用重物压住，一个星期后就可以使用了。

白菜，包菜，黄瓜，萝卜，辣椒等都可以这样腌制。

江西腌雪菜的做法

1、腌制雪里蕻必须要控水

大家在家中腌制雪里蕻时必须要先控水，这一步大约需要一天左右的时间，也就是把准备好的雪里蕻放在阳光下晾晒，让雪里蕻表现和里面的水分蒸发出去，晾制时间从上午九点开始，到下午五点左右就能收起来了。

2、腌制雪里蕻要会脱水

腌制雪里蕻时脱水也最重要的一步，把已经控好水分的雪里蕻放在大点的盆子中，再往里面加盐，让雪里蕻与盐之间的比例为十比一，调匀后摆放整齐，在最上面压制一个重物，过两小时以后盆子中就会出现大量的水分，这时把雪里蕻取出，并用手挤干，再放入腌菜坛子就可以了。

江西咸菜是用什么菜做的

江西咸菜是用雪里红做的

江西咸菜的腌制方法

将菜洗净，晾两三天，把水分挥发干。再均匀的涂抹上盐，轻轻的揉几下，让盐均匀。把水烧开，晾冷后，把菜和水一起装入坛子里。用鹅卵石把菜压紧，坛口封上保鲜膜不要漏气。坛子盖上盖子，用重物压住，一个星期后就可以使用了。

白菜，包菜，黄瓜，萝卜，辣椒等都可以这样腌制。

OK，关于江西腌菜怎么弄好吃和江西咸菜的腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。